Higashiono, Japan
1 Chome−４−28
$$
+81177630146
N/A
A quaint styling ramen shop. The interior has a English pub feel and the ramen was delicious.
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外観から津軽地方を中心に暗躍している煮干結社の一味かと思ったけど、内装はそこ迄造り込んではいなかったので違うのかなぁーと、ふと気になってこちらの会社（法人化してました）のホームページ等を検索したら、店主（とゆーか社長？）のサクセスストーリーが載ってて結構面白かったです。 煮干し推しのラーメン専門店の中華餡かけ系メニューとかってどんなもんかなと思ってたら、なんと店主の食品業界のスタートは新宿調理師専門学校からで（恐らくちゃんとした技術や知識をベースに）複数の中華料理屋（最後は青森国際ホテルの吉慶）で修行した後にラーメン屋さんを開業されているとの事なので、煮干し以外のメニューでも、中華料理専門店と同等レベルの食事を頂けるものと期待されます。今度昼に行けたら中華系（午前11時から販売）頼んでみたいなと。 極太麺は断面が直径約5ミリの正方形で角に丸みがあります。ごくにぼのつゆはオーソドックスな感じで柔らかなとろみがあり、少し魚の内臓の味がしましたが、元々繊細なものではないのでこんなもんかなと。ご飯と一緒にペロリと完食できる旨さがあります。 コロナ禍真っ盛りの朝ラーメンでも、入店時はそこそこ人がいて、根強い人気が感じられました。
煮干しラーメンの店です。今回はごくにぼという煮干しの濃いラーメンを食べました。食べなれている人には親しみのある味です。この手のラーメンを二回、三回と食べないと良さはわからないかと思います。 濃い煮干しというカテゴリの中ではよくも悪くも無難な仕上がりだと思います。朝からやっているのが良いですね。
浜田店の店長さんが引き継いでるのかな。 店長さんもホールの女性の方も、声がすごく心地いい。 無論、ラーメンも美味しい。 長尾系列ではイチバンオススメです。
以外と入ればおしゃれですよ味も美味しかったです‼
ごくにぼし大盛、おいしかった。若干スープの油が強かったけど。
ごぐにぼ美味しいね️ 四川担々麺も辛さを5段階から選べ､ピリッとした辛さがまた美味しいね️
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