Kanazawa, Japan
上中町巳1-2
N/A
+81762290010
Very nice landscape.
like
※金沢駅からタクシーで20分 金沢が誇る、ジビエ料理の名店。 幼少期より山に入っていた、\またぎ\のご主人が、熊、猪、鹿、雉、アナグマ、などのジビエや、イワナなどの川魚、花山椒やクレソンなどの野草、キノコにいたるまで、ありとあらゆるものを山の中で採取してきて料理として提供する。なので、季節ごとに提供されるものが全くことなるので、ここが金沢で一番、予測不能な食事が出てくるお店だろう。 ジビエは、採取直後に川まで出て即座に血抜きと後処理を行うとのことで、どの肉を口にしても獣臭さを感じることが無い。 川魚はどれも、なかなかお目にかかれないサイズのものが目の前に並ぶ。 年々、値段が上がってきた感はあるが、ご主人曰く、未だに稀少な食材は仲の良い常連のために取っておくんだそう。 足繁く通って仲良くなるのをオススメします。
店内から緑が見えて、とても気持ちいい。ランチて利用しましたが、採れたての山菜づくしで大満足。今度はジビエも食べたいな
今はお昼のランチ営業していないのがとても残念でした。
とても美味しく、接客も良い。強いて難癖をつけるならば予約が取りづらいくらい。
ゆっくりとした時間のなかで、品のいい料理をいただけ満足しました。
夜景が綺麗です
定期的に伺っていますが、毎回季節感のある美味しいお料理が出てきます。中でも、鮎やゴリは本当に美味しかった。
Deli
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