Hakui, Japan
Wakakusamachi, ７８
N/A
+81767227008
とろろ そば950円 ご高齢の店主が息を切らしてお一人で回していました。とても心配しましたが、 粗挽きのコシの強い中太。 残念ながらおろしは切れてお いましたが、とても好きな蕎麦でした。
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良い仕事してますよ
御主人が自信を持っているだけある️羽咋のお蕎麦屋は何処もレベルが高い
高齢になった店主一人で切盛りされています 耳が聞こえ辛いので、大きめの声で話してあげて下さいねo(_ _)o お蕎麦は粗挽きで、コシがありとても風味が良いです そばつゆも、かつおと昆布がきいてて美味！ 3度目の訪問で季節の「鴨ざる」を注文 濃いめのつゆと、臭みも無い鴨肉&太めの葱が 心に染みます ミシュランにも載った事がある「多門」さん 一緒に行った友人は「蕎麦がき」も絶賛でした また行きたいです
田舎蕎麦のざる蕎麦は北陸三県で一番美味しい蕎麦です。蕎麦の水切りの良さ、透明感、コツコツした食感は最高です。ちなみに蕎麦がきは石臼手挽きで製粉した蕎麦の香りがとってもわかります。
蕎麦に歯応えがあり、とても美味しいです。また来ます！
幻の蕎麦屋さんにようやく会えた！ のとじまマラソンの帰り道で偶然に当てた。遠路から通う値打ちがあると言われる意味を噛み締めた。
隠れ家的なお店。 ふらっと入ることはまずない場所にある。 店主の言葉は自身の蕎麦に対する自信に満ち溢れている。他店のことも知り尽くしている様子。 体力の事もあり1日20食だけしか作らないそうだ。 2回目の来店で13時過ぎに行ったが、当日は12時半には完売してしまっていたそうだ。 また来てね！とコーヒーを頂いた。 サービス精神も忘れない。 私はこんなお店が好き。 店主のこだわりを感じた。
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